il nostro Chef

Micaela Di Cola alias Mikychef ha avuto l’opportunità di formarsi con i migliori chef italiani, girando così il mondo per curare le aperture di diversi locali, fino ad approdare sul litorale laziale dove è attualmente Executive Chef del Lux al Porto Turistico di Ostia. Qui ha riscoperto quel concetto a lei caro di“fait maison”, lo stesso per cui da piccola non mangiava nulla di confezionato: Micaela da “Lux” realizza infatti tutto home made! Pasta e pane vengono prodotti artigianalmente e sono pensati anche per essere consumati da chi soffre di intolleranze alimentari, come la celiachia. Il pane, poi, viene servito con il pluripremiato olio di Cosmo Di Russo, come entrée di benvenuto «per offrire ai clienti un assaggio di un dolce ricordo, una cosa semplice che ha qualcosa di primordiale, che è poi la summa della mia filosofia culinaria. È quella merenda di una volta che non si scorda maie che fa piacere ritrovare anche da grandi».