ANTIPASTI

Gran Crudo Lux     45

(consigliato per due persone)

Ostriche | Scampi di Sicilia | Gamberi Viola

Gamberi Rossi | Mazzancolle | Tartare di Tonno

Carpaccio di Spigola

Tartare di Tonno      12

Tartare di tonno e menta con hummus di ceci e croccante di Guttiau

Rosso di Mazara      15

Gambero Rosso di Mazara con zuppetta di datterino e zenzero, burrata fresca, zeste di lime candite

Cartoccio di Alici      8

Cartoccio di Alici e salvia con citronette al limone

Tartare di Salmone    14

Tartare di Salmone marinato agli agrumi finocchio e avocado con panna acida e aneto

Zuppetta di vongole e patate    10

Zuppetta di vongole e patate con guanciale croccante e pepe di Sichuan


PRIMI

Pacchero Lux   14

Mezzo Pacchero Lagano con tartare di pescato e il suo ristretto, pomodori confit e timo

Cacio, Pepe e Scampi   16

Fusillone Lagano, pecorino selezione Cibaria, pepe di Sarawak e battuto di scampi crudi

Spaghettone burro e Alici    12

Spaghettone Lagano con burro demi sel, alici del territorio, salvia fresca, pinoli e crumble di taralli

La Caprese che non ti aspetti   22

Ravioli di bufala con scampi, pomodori confit e acqua di pomodoro

Risotto Gamberi e lime     22

Carnaroli Riserva San Massimo, Rosso Di Mazara, ricotta di bufala, pepe di Sichuan e gel di lime


SECONDI

Polpo Lux    16

Polpo Rosticciato in padella di ferro con crema di legumi piccante e granita di sedano

Coda di Rospo   16

Coda di Rospo in carta fata con guazzetto mediterraneo di pomodoretti, capperi e alici del territorio

Baccalà in crosta    14

Baccalà in crosta di sesami e vellutata di erbe

Frittura Lux    18

Gamberi e Calamari

Sandwich di Alici   15

Alici fresche, scarola, patate e olive con soffice al finocchio e caramello salato all’arancia


DOLCI

Pannacotta home made vaniglia Bourbon, zenzero e lamponi    6

Tartelletta di frolla con crema al limone e meringa     10

Cheesecake destrutturata con ricotta di pecora, crumble alle arachidi e frutti rossi     8

Brownies con noci macadamia e gelato artigianale alla crema    8

Tiramisù espresso  7

Sorbetto Lux    6